Skip to content
Lakridspassion

Lakridspassion

Opskrifter med lakrids

  • Forside
  • Opskrifter
    • Bagværk
      • Brød
      • Kager
      • Småkager
    • Drikke
      • Drinks
    • Mad og salater
    • Snacks og sødt
    • Syltning
  • Min lakridshave
  • Om Lakridspassion

Slik

Nyeste opskrifter

  • Sprøde mandler med lakridslikør
  • Delikat cheesecake med ribs og lakrids
  • Fyldig aubergineret med tomater, feta og strejf af lakrids
  • Pulled chicken med æble og lakrids
  • Spicy stikkelsbær med lakridstagetes

lakridspassion
⬛️🧂Nu havde jeg disse 2 lakridsstænger, Samiakkima ⬛️🧂Nu havde jeg disse 2 lakridsstænger, Samiakkimatto og Lakumatto fra @halvakarkkiklubi 🇫🇮 liggende i skabet, så jeg måtte (😜) da lige tjekke, om ikke de mindede om de Chewy Carpets, jeg testede i går. Den søde er den oprindelige lakridsmåtte fra Halva, og i 1966 fik den selskab af den salte version, som er blevet en klassiker for finske salmiakfans. 🟦 Den blå er saltlakrids 🟥 Den røde er sød lakrids Det er lidt forvirrende ift. lakridserne fra i går, hvor den blå pose indeholdt sød lakrids og den røde jordbær”lakrids” 🤷🏻‍♀️ 👓 Saltlakridsen er med bl.a. 4% lakridsekstrakt og 2% salmiak. Den søde med 4% lakridsekstrakt. En måtte vejer 60 gram. 👁Begge måtter er skinnende sorte og rillede. Den søde har et lidt brunt skær. De er begge i lag, som kan pilles fra hinanden, hvis man ikke foretrækker et dejligt tykt stykke at sætte tænderne i 😊 Ca. 12x3,5x1 cm. 👃Den røde dufter sødt og krydret af lakrids. Den blå dufter også af lakrids, men med en skarp salmiakkant. 🖐 Fedtede. 🦷 Bløde med lækker tyggemodstand. 👅 Den røde er sød lakrids med krydret fylde og fugtighed. Den blå har også en god fugtighed og er en lækker velafstemt saltlakrids 💦 ⚖️ Begge måtter er skønne lakridser, som på bedste vis opfylder deres rolle som henholdsvis sød 🟥 og salt 🟦 lakrids. Jeg har smagt den søde Lakumatto ved siden af Chewy Carpets Licorice og er ret overbevist om, at sidstnævnte også er produceret af Halva. Så det er med andre ord en anbefaling herfra, hvis man vil have en god sød lakrids og ikke kan få fat i en Lakumatto, som jeg ikke har set solgt i Danmark. 🛍 Vil jeg købe dem igen? 👍 Ja til begge 😋 * 🛒 Købt ved Halvas bod på @lakritsifestivaalit i Helsinki (næste festival er 3.-4. oktober). * #lakumatto #lakridsmåtte #salmiakmåtte #finsklakrids #saltlakrids 🖤
🟥 ⬛️ Her kommer lidt mere jordbær og lakrids - og 🟥 ⬛️ Her kommer lidt mere jordbær og lakrids - og det er pænt store stykker i disse poser Chewy Carpets - Licorice og Strawberry 😃 fra @scanchoco 🇩🇰 men mon ikke, de er fremstillet af @halvakarkkiklubi 🇫🇮 som netop har “lakridsmåtter” i deres sortiment 🤔 👓 Og ja, der er faktisk lakrids i de røde jordbærstykker, og det er der selvfølgelig også i de sorte + aroma i begge. 160 gram i posen. 👁Måtterne er som sagt pænt store, ca. 3,5x2,5x1 cm. Men det er indtil, man opdager, at man faktisk kan skille stykkerne af (se billede 7 👈) - men hvorfor skulle man egentlig det 😂 Jordbær er selvfølgelig røde, lidt skinnede orangerøde, mens lakrids er skinnende sort. 👃Jordbær dufter af jordbærslik, lakrids af - ja, lakrids 😅 🖐Begge er fedtede, som den skinnende overflade også signalerer. 🦷 Blødseje med tyggemodstand - nok lidt mere i den røde end den sorte. 👅 Rød smager først sødt af jordbær 🍓 og så kommer det syrlige. Men lakrids? Hm, det har jeg virkelig svært ved at fange! Lakridsen er til gengæld en god sød lakrids med masser af fylde og fugtighed. Den minder i smag om lakridsrullerne, som i sin tid blev lavet af danske Lagerman (jeg tror, de oprindelig blev kaldt strømpebånd). Teksturen er bare væsentlig blødere. ⚖️ Jordbærmåtterne er for dem, der kan lide frugtvingummi med bid. Lakridsmåtterne er til os, der har lyst til en helt almindelig blød og sød lakrids, der ikke prøver at være andet end en lækker mundfuld 😋 Og når man nu har de to poser, så kan man jo overveje at mikse de to - det er ingen skade til for de røde stykker 😉 💡Jeg snakkede ved lakridsfestivalen i Helsinki med en fra Halva, som sagde om deres røde lakrids, at det var udelukkende lavet til eksport 😆 🛍 Vil jeg købe dem igen? 👍 Ja til lakridserne 👎 Nej til jordbær. * 🛒 Købt i @rema_1000_danmark * #rødlakrids #wannabelakrids #sødlakrids #sweetlicorice #strawberryliquorice
☕️🍰 Så lines der op til weekend med kaffe og kage ☕️🍰 Så lines der op til weekend med kaffe og kage til lakridselskerne: Arabica og Strawberry Cheesecake fra tyske @mynaschwerk.dk 🇩🇪 som er chokoladekugler med saltlakridskerne. 👓 Kuglerne er med bl.a. salmiak, lakridsrodsekstrakt / rålakrids og aroma. Kaffekuglerne er med mørk og hvid chokolade - 300 gram i bøtten. Cheesecake med hvid chokolade - 175 gram i bøtten. 👁Kaffekuglerne har et tyndt hvidt-brunt lag yderst og et mørkebrunt chokoladelag omkring lakridskernen. Kagekuglerne er cremefarvede med fint, rødt pulver yderst og i midten en sort lakridskerne. 👃Kaffekuglerne dufter af kaffe og chokolade. Kagekuglerne sødt af hvid chokolade. 🖐Glatte kaffekugler. Bløde og lidt fedtede kagekugler. 🦷 Begge kugler har blød chokolade, et knasende sukkerlag omkring en let sej lakrids. Den hvide chokolade i kagekuglerne er dog væsentligt blødere. 👅 De brune kugler smager fint af kaffe og let bitter chokolade, som går perfekt i spænd med den salte lakrids. Kagekuglerne smager syrligt og svagt af jordbær og sødt og fedt af hvid chokolade, som får godt modspil, når man kommer til den salte lakrids. ⚖️ Jeg blev faktisk lidt skuffet, da jeg satte tænderne i disse kugler. Ikke fordi, de er dårlige - især kaffeversionen kan jeg godt lide 😋 men tidligere var kuglerne fra My Naschwerk med bløde lakridslinser i midten - lidt som midten i de blå og hvide Saltlinser fra Carletti. Men her er det lakridsstubbe som i andre lakridskugler - og det er jo en helt anden teksturoplevelse 🥺 Lakridserne smager nu fint 👌 og der er da også et twist på teksturen i disse, fordi der er et knasende sukkerlag omkring lakridsen, hvilket især virker godt i Kagekuglerne, hvor det kan give fornemmelsen af kiksebund i cheesecake. Men jeg savner lakridslinserne 🙌 🍵 My Naschwerk kommer i virkelig mange smagsvariationer - jeg købte fx en Matcha til gave (se billede 10 👈). Den blev vel modtaget 😊 og er nok perfekt til de mange matcha-fans. 🛍 Vil jeg købe dem igen? 👍 Ja til Arabica 👎 Nej til cheesecake. * 🛒 Købt ved @lakritz_boutique i Düsseldorf * #lakridskugler #kaffelakrids #cheesecake #jordbærlakrids #saltlakrids
🍓Hindbær og lakrids er jo en klassiker, men jordbæ 🍓Hindbær og lakrids er jo en klassiker, men jordbær og lakrids er der lidt længere imellem, så det ryger i kurven, når jeg kommer forbi. Her er det Mansikka Salmiakki Pommix fra finske @halvakarkkiklubi 🇫🇮 som er bolsjer med jordbær og salmiak. 👓 Bolsjerne er med bl.a. salmiak, lakridspulver og aroma. 100 gram i posen. 👁 Bolsjerne er dråbeformede, lyserøde og koksgrå, ca. 2,5x1,5x1 cm. 👃Dufter ganske svagt af jordbær. 🖐 Riflede. 🦷 Hårde knase-bolsjer med pulverfyld. 👅 Bolsjerne smager syrligt med det samme, men også en mild smag af jordbær. Ikke lakridssmag i selve bolsjet, men når man kommer til pulveret i midten er det syrlig salmiaklakrids, men det er mere det syrlige, der hiver i kinderne end det salmiakkede. Jeg savner mere lakrids og salmiak. Og der måtte også godt være mere pulver i 🧂 ⚖️ Hvis man er til syrlige bolsjer, vil man nok synes om dette, hvor man så belønnes med en ganske let saltlakrids til sidst. 💣 Pommix spiller nok på det finske ord pommit, som betyder bombe. Tidligere finske saltlakridsbolsjer var formet som runde bomber. Halva har lavet lakridsbolsjer siden 1973. 🛍 Vil jeg købe dem igen? 👎 Nej, så hellere den klassiske blanding med lakrids- og salmiakpulver (se billede 3 👈). * 🛒 Bolsjerne er købt ved Halvas bod på @lakritsifestivaalit i Helsinki (næste festival er 3.-4. oktober - et besøg værd 🎉). * #pommix #salmiakbolsjer #jordbærlakrids #hardcandy #erdbeerlakritz
🍪 Lidt lækkert til 5 o’clock-teen: Økologiske lakr 🍪 Lidt lækkert til 5 o’clock-teen: Økologiske lakridssmåkager fra @emmerysbutikker 🇩🇰 👁️ Småkagerne er brune og rustikke med mørkerøde tranebær, ca. 3x1 cm. 🦷 De er sprøde og knaser fint, og tranebærrene leverer lidt teksturvariation med deres sejhed. 👅 De smager af karamelliseret smør og har en dyb, krydret og fyldig lakridssmag, som indimellem får et frugtigt og syrligt modspil fra tørrede tranebær 😋 🎁 Jeg fik småkagerne af min hollandske lakridsdommerkollega Pauline, som står bag lakridsworkshops i @dedropkamer 🧎🇳🇱 Hun var meget begejstret for dem, og det samme er jeg 🫶 👩🏻‍🍳 Hvis du selv vil prøve, finder du opskrift på lakridssmåkager i kommentarfeltet 👇 🛍 Vil jeg selv købe dem? 👍 Ja, helt sikkert 🤩 * #licoricecookies #lakridssmåkager #tranebær #cranberriesandlicorice #lakritzplätzchen
🍵 Det er vist længe siden, jeg har nydt en kop tir 🍵 Det er vist længe siden, jeg har nydt en kop tirsdagste, så her kommer: Fenchel Kräutertee fra @spar_oesterreich 🇦🇹 hjembragt af Queen of Licorice Scouts 🤗 👓 Teen består af fennikel - nichts weiter. 20 breve a 2,5 gram i æsken. 👁Den tørre te er gulbrun med masser af fennikelfrø, og den bryggede te er støvet strågul. 👃I tør form dufter den af urtet lakrids. Brygget mere af fennikel med en svag lakridsnote - lidt som en helsekostbutik 😅 🦷 Lidt mere fylde end vand, men ikke rund og blød som urtete med lakridsrod. 👅 Teen smager af fennikel, men mere rundt end den friske fennikel, og har en let urtet/grøn lakridsnote. ⚖️ Det er en forfriskende urtete med mild og grøn lakridsnote. Men altså noget helt andet end lakridste, der er sødt og blødt. 🛍 Vil jeg selv købe teen? 👍 Ja, det kunne jeg godt finde på. Den kan også nydes kold. * 🛒 Købt i Østrig * #fennikelte #tisane #kräutertee #fenneltea #fencheltee
🍝 🍕Pikant pastaret og pizza med modspil fra sødt l 🍝 🍕Pikant pastaret og pizza med modspil fra sødt lakridspulver - begge dele er lavet med den stærkt krydrede og smørbare calabriske pølse ‘nduja, som indeholder en del chili 🌶️ 🍝 Pastaretten er med en sauce af butternutsquash, løg og ‘nduja og serveret med pecorino, lakridspulver og frisk basilikum. Den milde, nøddeagtige sødme fra butternutsquashen dæmper den skarpe styrke fra ’ndujaen og danner en cremet sauce, som lakridspulveret binder sig til. Superlækkert 👌 🍊Til pastaretten fik vi appelsin- og fennikelsalat, hvilket var et perfekt match, fordi den er sprød og har både syrlighed og grønne lakridsnoter 😋 🥂 Er glas kold Chardonnay gik perfekt til retten. 🍕Pizzaen snød vi lidt med og købte en frisk, færdigbagt pizzabund, som vi lagde frisk mozzarella, ‘nduja og halve cherrytomater på, før vi bagte den. Pizzaen blev serveret med ricotta, lakridspulver, basilikumolie og frisk basilikum 🌱 og en frisk IPA 🍺 ⚖️ Jeg kan varmt anbefale begge retter, hvis man kan lide krydret mad, der kilder lidt 😅 Og med lakridsen får man et modspil, der pakker varmen ind i sødme uden at uskyldiggøre den 🔥 👩🏻‍🍳 Vil jeg lave det igen? 👍 Helt sikkert - begge dele. Lakrids og ‘nduja er et match made in heaven 💞 * 🛒 Vi brugte frisk ‘nduja købt i delikatessen i Føtex(se billede 8 👈), men man kan også sagtens bruge ‘nduja fra glas (se billede 9 👈). Lakridsen kan både være som pulver og som granulat - det er lettere at styre granulatet, når man drysser det over retterne. På den anden side gør det ikke noget, hvis de får et ordentligt drys, for med den stærke ‘nduja bliver det ikke for sødt 😄 * #madmedlakrids #nduja #liquirizia #pizzawithlicorice #pastaandlicorice 🖤
🐈‍⬛🚜 Bondegårdslakrids, Hollandsk lakrids - Sød og 🐈‍⬛🚜 Bondegårdslakrids, Hollandsk lakrids - Sød og salt produceret af @ccicandy_nl 🇳🇱 for Rema 1000. 👓Lakridserne er med bl.a. 2% salmiaksalt, 2% honning, 1,5% lakridsekstrakt og anisaroma. 200 gram i posen. 👁 Der er orangebrune og sorte lakridser udformet som forskellige bondegårdsfigurer - i denne var der 13. Nogle i både brun og sort udgave. Og så var der en kæmpe mængde af små katte - måske fordi det var international kattedag den 8/8 😸 👃Dufter umiskendeligt af hollandsk lakrids med en note af honning. 🖐 Let fedtede. 🦷 Figurerne har forskellig tekstur. Kattene er seje med en lille, let knasende kant yderst, mens bikuberne er blødseje og de øvrige brune og sorte figurer ligger midt imellem med fin tyggemodstand. Kan hænge lidt i tænderne. 👅 Kattene er krydret, sød lakrids. Bikuberne smager først af lakrids, men efter lidt tyggen, træder honningsmagen frem. De sorte og brune stykker smager af saltlakrids, og de brune virker lidt saltere end de sorte. ⚖️ Dette er en rigtig omgang “hollandse drop” med god lakridssmag, de traditionelle brune salmiaklakridser og så stykker med et skud honning. En fin pose hverdagslakrids med et karakteristik hollandsk touch 😋 🛍 Vil jeg købe dem igen? 👍 Ja, det kunne jeg godt finde på. * 🛒 Købt i @rema_1000_danmark * #hollandsedrop #internationalcatday #hollandsklakrids #saltlakrids #honninglakrids 🖤
🫐🍺 Flydende lørdagsslik i form af en lækker lakrid 🫐🍺 Flydende lørdagsslik i form af en lækker lakridsøl: Salmiac Licorice Blueberry Sour fra @coolheadbrew 🇫🇮 der er mestre i salmiaklakridssours 🤩 👓 Øllen er med bl.a. blåbær, solbær, hyldebær, salmiak og lakrids. 5% i en dåse på 440 ml. 👁 Øllen er uklar rødbrun med et støvet rosa skumlag. 👃Dufter både soursyrligt og bærsødt. 🦷 Let smoothieagtig og perlende sprød mundfølelse. 👅 Smagen er først syrlig og salt med en dyb og rund bærsmag. Lakridsen viser sig til sidst i eftersmagen som en let krydret sødme 😋 ⚖️ Meget lækker og velafbalanceret sour, hvor alle elementerne sammen skaber noget, der er større end dem selv 👌CoolHead mestrer virkelig denne genre! Og denne blåbærudgave vil være perfekt som første sour til nogen, der skal introduceres til lakridssours, fordi blåbærrene runder den af på en anden måde end fx hindbær, kirsebær og solbær, der i sig selv har en mere udpræget syre. Som manden sagde: Den har en god “Finnish” 😜 🛍 Vil jeg købe den igen? 👍 Ja, helt sikkert 💯 * 🛒 Købt i @beershoppenkolding * #sour #lakridssour #salmiaclicoricesour #finskøl #lørdagsslik
Vis mig mere lakrids

Tags

anisfrø anisisop bronzefennikel chiafrø estragon fennikel fennikelfrø hvidtøl indianermynte julebryg julegodter kaffe lakrids lakridschokolade lakridsgranulat lakridskaffe lakridsknas lakridskrymmel lakridslikør lakridsmarcipan lakridspulver lakridspulver lver lakridsrod lakridsrodspulver lakridssalt lakridssirup lakridstagetes lakridsøl mexicansk estragon muscovadosukker mørk chokolade ouzo pernod porter Salat salmiak salmiakpulver saltlakrids sambuca sirup slik stjerneanis stjerneanisolie sødskærm thaibasilikum

Kategorier

  • Aftensmad
  • Bagværk
  • Brød
  • Drikke
  • Drinks
  • Ikke-kategoriseret
  • Kager
  • Lakridspassion
  • Mad og salater
  • Min lakridshave
  • Opskrifter
  • Småkager
  • Snacks og sødt
  • Syltning

Seneste indlæg

  • Sprøde mandler med lakridslikør
  • Delikat cheesecake med ribs og lakrids
  • Fyldig aubergineret med tomater, feta og strejf af lakrids
  • Pulled chicken med æble og lakrids
Lakridspassion
© 2026
Powered by WordPress
Theme: Masonic by ThemeGrill