Skip to content
Lakridspassion

Lakridspassion

Opskrifter med lakrids

  • Forside
  • Opskrifter
    • Bagværk
      • Brød
      • Kager
      • Småkager
    • Drikke
      • Drinks
    • Mad og salater
    • Snacks og sødt
    • Syltning
  • Min lakridshave
  • Om Lakridspassion

Opskrifter


  • Sprøde mandler med lakridslikør
  • Delikat cheesecake med ribs og lakrids
  • Fyldig aubergineret med tomater, feta og strejf af lakrids
  • Pulled chicken med æble og lakrids
  • Spicy stikkelsbær med lakridstagetes
  • Fræk dessertpizza med lakrids
  • Skønt rabarber- og lakridssyltetøj
  • Sund tiramisu-inspireret morgenmad
  • Knækbrød med lakridsrod: den perfekte snack
  • Brændte luksusmandler med flødelakridslikør
  • Lækker panna cotta med lakrids og smuk kirsebærgelé
  • Lakridstabletter med salmiak
  • Risotto serveret med lakrids og krydret, italiens smørbar pølse (nduja)
    Risotto med nduja og lakridspulver
  • The Persian Collins
  • Limoncello Spritz med ouzogranité
  • Vermouth Vampire
  • Corpse Revival no. 2
  • Marengstoppe med lakridschokolade
  • Lakrids med lakrids-drink
  • Red & Black Mojito
  • Unfaithful with a twist
  • Rødbedecarpaccio med lakridsdressing
  • Skønne scones med stjerneanis
  • Ribspannacotta med lakridsmarengs
  • Butterdejshjerter med granulat (palmeritas)
  • Cookies med peanut og lakrids
  • Svampet grovbrød med julebryg
  • Peking Cocktail med Pernod
  • Æblemarmelade med fennikelfrø
  • Tomat- og fennikelsuppe
  • Hindbærmarmelade med lakrids og mynte
  • Saftige muffins med lakridslikør
  • Rugboller med anis og fennikel
  • Skønne svenske lakridsbiskvier med friske hindbær
  • Sprøde lakridssmåkager
  • Pasta med tomater og lakridsbechamel
  • Pærer i sirup med lakridsrod og te
  • Bananis med lakridsgranulat
  • Hjemmelavet lakridssirup
  • Verdens nemmeste lakridsis
  • Sorbet med hindbær og lakridsstrejf
  • Pære- og pecorinosalat med lakridsdressing
  • Luksushorn med nøddecreme og lakridsgranulat
  • Bønnegryde med hvidtøl og bagt græskar
  • Små kiksekager med lakridsgranulat og appelsin
  • Fennikelsalat med sprøde æbler og lakridsdild
  • Cookies med gianduja og lakridsgranulat
  • Risotto med citron og lakridsgranulat
  • Lakridssemla med hindbær
  • Sneglesmåkager med citron, lakrids og mandel

Nyeste opskrifter

  • Sprøde mandler med lakridslikør
  • Delikat cheesecake med ribs og lakrids
  • Fyldig aubergineret med tomater, feta og strejf af lakrids
  • Pulled chicken med æble og lakrids
  • Spicy stikkelsbær med lakridstagetes

lakridspassion

✈️ 👜 Mere lakrids, der ikke kan tages med i håndba ✈️ 👜 Mere lakrids, der ikke kan tages med i håndbagagen 🤷🏻‍♀️ Her er det tre produkter, der deltog i weekendens dyst om årets lakrids og en sauce, der også var med til den finske @lakritsifestivaalit 🇫🇮

🥃 Alkoholfri Lakritsilikööri fra @haapmanwinery 🇫🇮
🍺 Lakritsmust fra @kvarnagardens 🇸🇪
🍮 Salmiakbomben Salt-kolasås fra @hauptlakrits 🇸🇪
🌶️ Raspiakki chili-salmiaksauce fra @dirtydickschilistuff 🇦🇽

👅

🥃 Den alkoholfrie lakridslikør er tilberedt på kildevand, muscovadosukker, økologisk lakrids, krydderier. Den var cremet og krydret med god lakridssmag. Jeg er lidt usikker på, om den faktisk har lagret på fade som på første billede 🤔 men det er et fint alternativ til lakridslikør med alkohol. Haapman præsenterede også en ny, blød saltlakrids med eukalyptus 🌱

🍺 Lakritsmusten er en lakridsudgave af den klassiske svenske julemost (og påskemost), som er alkoholfrie alternativer til jule- og påskeøl med en karakteristisk sødme, som får lidt kant af lakridsen. 

🍮 Karamelsaucen er med salmiak og lakridspulver og er en fortolkning af Haupts Salmiakbombe, som er en chokolade rullet i lakridspulver og fyldt med flydende saltlakridskaramel. Saucen vandt tidligere i år prisen som årets lakrids i Sverige 🏆 Men jeg kan nu bedre lide deres Svenskjävel-sauce, som sparker lidt mere r🔥

🌶️ Raspiakki er sauce på hindbær, sukker, salmiak og chili fra Åland. En lækker hot og salt sauce med snap. Den kunne også være god med lidt lakrids, tænker jeg 😊

@apteekinsalmiakki havde også smagsprøver på deres salmiaklakridsmixer, som var tyktflydende og mindede om en god hostesaft 😅

👩🏻‍🍳 En anden ting, man ikke kunne tage med hjem fra lakridsfestivalen var forskellige smagsprøver på lakrids i det søde og salte køkken tilberedt af lakridskokken (lakukokki) @lottensfood - på billede 13 👈 er det ubagt cookiedej med lakridsstykker … Ikke lige min favorit 🫢 Jeg fik ikke tid til at smage andet, men manden fik smagt en banansmoothie med lakrids og skovbær, som var velsmagende.
🍡 Lakrids, du ikke kan tage med hjem 😭 Der var så 🍡 Lakrids, du ikke kan tage med hjem 😭 Der var så mange at vælge imellem i et almindeligt supermarked, bl.a. med citron, jordbær, salmiak og hindbær (se billede 11 👈), men desværre havde vi kun appetit til to, som blev disse:

🟤 Lakukinuski Crunch - en lakrids- og saltkaramelcrunch
🟠 Sirkus AAKKOSET JÄÄTELÖ (Cirkus Alfabetis) - en  lakridsis med frugtsorbet

Begge is er fremstillet af finske @3kaveria / @3freinds_international men Aakkoset er et brand under Malaco / @cloetta_official 

👁️🦷👅

🟤 Den brune is er med hvid chokolade og små karamelstykker udenpå og stribet gråsort og hvid is indeni. Den smager sødt af karamel, lakrids og vanilje 😋

🟠 Alfabetisen er ruder- og salmiakformet og knaldsort yderst med striber af lysorange sorbet og sort lakridsis indeni. Den smager frisk og syrligt af appelsin og citron, der blander sig med sød lakridsis 🤩

⚖️ Begge is er superlækre, men på hver sin måde - karamelisen er mere fyldig, mens den sorte is er frisk med lidt mere fylde end en ren sorbet eller sodavandsis 👌 

♦️Aakkoset er en klassisk finsk diamantformet lakrids med et bogstav på hvert stykke (som Haribos ABC). De blev oprindeligt produceret af Hellas i 1970. I dag ejer Cloetta brandet, og under navnet produceres nu poser med blandede stykker vingummi-lakrids og poser med ren vingummi, mens de rene lakridser kun sælges som små pastiller i æsker (se billede 13 👈). 

🛍 Vil jeg købe isene igen? 👍 Helt sikkert 💯 Aakkoset-isen kunne jeg godt tænke mig at se i Danmark 🙌 Citrussorbet og lakridsis er et mix made in heaven 👼🏽
*
🛒 Købt i K-Supermarket Posti i Helsinki
*
#frugtlakridsis #karamellakridsis #licoriceicecream #aakkoset
💀🥤 Energidrikke er normalt ikke min ting - men når 💀🥤 Energidrikke er normalt ikke min ting - men når det nu er en version med hindbær-lakridssmag, er jeg jo nødt til at give det en chance, for nogen må jo ofre sig i den højere sags tjeneste 😅 Hullo Kallo = skørt dødningehoved (det lyder klart bedre på finsk 😆) er en energidrik under TEHO- brandet fra @olvi_oyj 🇫🇮 som rundhåndet havde stillet en palle frem med smagsprøver til gæsterne på @lakritsifestivaalit i weekenden 🫶

👓 Energidrikken er med bl.a. sukker, aroma, koffein, sucralose, B6 og B12. 33 cl i dåsen. 

👁 Drikken er knaldrød med hvid brus, og selve dåsen er designet i rødt, sort og blankt metal med forskellige dødningeskaller, som formentlig appelerer til det yngre publikum 🧢
👃Dufter især af hindbær. 
🦷 Energidrikken er brusende og let som en almindelig sodavand. 
👅 Smagen er sød og frisk af hindbær, og ikke voldsomt af lakrids. Men det er faktisk ret meget som at drikke en af de klassiske hindbær-lakridsvingummi-kranier fra Bubs!

⚖️ Energidrikken havde mod forventning ikke den klassiske energidriklugt, som jeg kan mærke på lang afstand og absolut ikke kan fordrage. Der gjorde det nemmere at tage en tår af Hullo Kallo, og det viste sig, at den faktisk var bedre en frygtet 😄 Den virkede forfriskende, men med en anelse kunstig sødme. Og så kunne den godt have haft lidt mere lakrids. 

🎄Hullo Kallo var åbenbart oprindelig en særlig jule-edition, som nu er blevet en fast del af TEHO-sortimentet. Og jeg har ikke svært ved at forestille mig, at denne energiversion af en hindbærsodavand kan sælge godt - mon ikke den også kunne det i Danmark 🤔

🛍 Vil jeg selv købe den? 👋 Selvom det er energidrik, er det faktisk ikke helt umuligt 😮 for læske og energi ⚡️
*
#energidrik #hullokallo #hallonlakritsskalle #hindbærlakridsdrik #energiajuoma
⚫️🍊🌰 Hvordan smager sød finsk lakrids med fx appel ⚫️🍊🌰 Hvordan smager sød finsk lakrids med fx appelsinmarmelade, Nutella eller chilihonning? Det fik vi testet ved The Laku Lab by @kouvolanlakritsi i går ved @lakritsifestivaalit i Helsinki 🇫🇮

💡En rigtig god idé, som jeg kun kan anbefale at prøve derhjemme!

👅 Opskriften var enkel: Man tog en tallerken og en tandstikker, tog nogle finske lakridser, valgte mellem 9 forskellige dip og smagte. Jeg måtte selvfølgelig prøve alle 😅

🔴 Hindbærmarmelade
🍯 Chilihonning
🍋 Citronsyre 
🍫 Nutella
🌶️ Tajin (mexicansk krydderblanding med chili, lime og salt)
🍞 Smørbar lakrids fra Kouvolan
🍊Appelsinmarmelade
🍵 Matchapulver
🌿 Lakridspulver 

👅 Jeg blev selv overrasket over lakrids og Nutella, som jeg troede ville være alt for sødt, men det fungerede overraskende godt 😋 Appelsinmarmelade og lakrids var også lækkert, mens lakridspulveret faktisk ikke løftede smagsoplevelsen særligt. Matcha var jeg heller ikke fan af, men hvis man kan lide matcha, vil det sikkert være godt 😄 Mandens favorit var chilihonning til hans egen overraskelse. 

👩🏻‍🍳 Så det er bare med at kaste sig ud i kombinationer, der umiddelbart lyder usandsynlige - måske gemmer der sig en virkelig smagsskat i det utænkelige 💎
🥵 Hårdt job i dag som medlem af ekspertjuryen ved 🥵 Hårdt job i dag som medlem af ekspertjuryen ved dette års finske @lakritsifestivaalit i Helsinki 🇫🇮

👩🏻‍⚖️ Hele 17 produkter var meldt ind som kandidater til årets lakrids‼️ Så det var noget af en udfordring for smagsløgene …

🏆 I juryen kårede vi en helt speciel karamelstang: Nordisk Glöd fra svenske @gammelstads 🇸🇪🫶 

🔴 Karamellen er håndlavet med åkerbær (!), røget salmiaklakrids, citron og håndværksgin. 

👅 Jeg har aldrig hørt om åkerbær før, så jeg både lærte og smagte noget nyt i dag 😃 Åkerbær eller bjørnebær (rubus arcticus) gror vildt i Nordskandinavien og minder om et lille hindbær, men skulle have en mere markant og intens sødme og syre. 

🥇Publikumsprisen gik til JoJo’s Havtornsalmiak fra @jojos_ax fra noget så særligt som Ålandsøerne 🇦🇽 med lakrids fra @porvoonlakritsi 🇫🇮 Og det kunne jeg ikke være uenig i, for jeg havde dem som min nummer 2 😊 så fuldt fortjent 👏

👅 Men der var også spændende produkter blandt de mange andre kandidater - fx en alkoholfri lakridslikør og en svensk julmust med lakrids. 

⚖️ Faktisk er det ret svært at sammenligne de forskellige produkter, når det både er ren lakrids, lakridsprodukter som bolsjer og karamel med forskellig smag, lakrids med chokolade, chokolade med lakrids og lakridsdrikke 🤷🏻‍♀️

🤔 Man burde måske have en vinder for forskellige lakridskategorier og for årets helt nye lakridsprodukt. 

📣 Hvis du af en eller anden grund er i Helsinki søndag, kan jeg anbefale et besøg på festivalen, hvor der er mulighed for at smage på et hav af lakridser og for at deltage i en række workshops og smagninger. 

#internationallicoricejury #åretslakrids #lakridsdommer #lakridsjury
🍷 Varmer op til morgendagens dommergerning ved den 🍷 Varmer op til morgendagens dommergerning ved den finske @lakritsifestivaalit med en juhlalimonadi fra @kouvolanlakritsi 🇫🇮 fra deres nye flagshipstore centralt i Helsinki. 

👓 Limonaden er med bl.a. hindbærjuice, ribsjuice og lakrids. 330 ml i flasken. 

👁 Limonaden er flot, klar orangerød. 
🦷 Det er en brusende limonade med kulsyre. 
👅 Den er frisk og syrlig, men jeg mælkede ikke specielt, at sødmen skulle være fra lakrids. Den er heller ikke voldsomt hindbær, som en typisk dansk rød sodavand. 

⚖️ På dansk vil jeg sige, at det er en sodavand og ikke en lemonade. Det er en interessant anden sodavandssmag 😋 men altså ikke specielt lakridset. Og så var der lidt bundfald i, som vi ikke mener, var lakrids 🤔 Det kunne ellers forklare, at lakridssmagen ikke var så markant. 

🛍 Vil jeg købe dem igen? 👍 Ja, men ikke pga. lakridsen. 
*
🛒 Købt ved Kouvolan i Helsinki. 
*
#lakridssodavand #hindbærlakrids #ribskakrids #rødsodavand
🧸 Bamsefest med disse store, sukkerfrie (dvs. uden 🧸 Bamsefest med disse store, sukkerfrie (dvs. uden roe- eller rørsukker) Sötlakritsbjörnar fra @hanshugosofficial 🇸🇪

👓 Bamserne er med bl.a. maltosesirup, lakridsekstrakt og anisaroma. 100 gram i posen. 

👁 Bamserne er nuttede, blanke og sorte med et brunt skær. Pænt stor mundfuld på ca. 3x1,5x1,5 cm. 
👃 Dufter kraftigt af lakrids. 
🖐 Fedtede. 
🦷 Blødeseje med let tyggemodstand. 
👅 De smager sødt og af lakrids, men ikke med den dybere, afrundede smag, som sukker giver. Der er godt nok lakrids i eftersmagen, men det er med en slags “spids” sødme på siden.  Dog ikke voldsomt kunstig, som andet sødemiddel kan virke. 

⚖️ Hvis man af en eller anden grund foretrækker sukkerfri lakrids, kan disse være et alternativ. Og størrelse og tekstur er der sådan set ikke noget galt med 😊

🛍 Vil jeg købe dem igen? 👋 Måske - det er ikke den værste søde lakrids, jeg har smagt 😅 men den er lidt flad i eftersmagen.
*
🛒 Købt i @lakritsroten i Göteborg
*
#lakridsbamser #lakritzbärchen #sødlakrids #sweetlicorice #sukkerfrilakrids
🌴🍋 Nyt twist på dadelbar med lakrids - eller rette 🌴🍋 Nyt twist på dadelbar med lakrids - eller rettere … den er i hvert fald ny for mig 😊 Licorice Date Bar Lemon fra finske @foodin 🇫🇮

👓 Baren er med bl.a. 2% lakridspulver, vegetabilsk kul (sort farve) og citronaroma. 35 gram i pakken. 

👁 Baren er sortbrun, ca. 8,5x3x1 cm. 
👃Dufter af dadel. 
🖐 Fedtet. 
🦷 Blød, let grynet og en anelse tør. 
👅 Smager friskt af citron, karamelagtigt af dadel og krydret sødt af lakrids 😋

⚖️ Lækker variant af dadelbar, hvor det syrlige citron giver modspil til den fede dadelsmag og søde lakrids. Men den sorte farve er ikke nødvendig for mig - måske virker den overbevisende på andre 🤔

🛍 Vil jeg købe den igen? 👍 Ja 💦
*
🛒 Købt i @lakritsroten i Göteborg, men de sælges vist også i Danmark. 
*
#dadelbar #licoricedatebar #citronlakrids #lemonlicorice #lakritzdatteln
🫖🧞 Tirsdagste er i dag en virkelig ud-af-komfortzo 🫖🧞 Tirsdagste er i dag en virkelig ud-af-komfortzonen-test: Viol Lakritste fra @lakritsroten 🇸🇪 Men ved nærmere eftersyn er den måske ikke helt så farlig endda …

👓 Det er en sort te med lakridsrod, kokosflager (!), kornblomst, lavendel, hyldebær, kattefod og aroma. 100 gram i posen. 

👁 Den tørre te er mest sort te med flotte blålilla blomster (som ikke er viol 😉), enkelte små stykker lakridsrod, kattefod og de øvrige elementer. Brygget er teen flot orange. 
👃Den tørre te duftede faktisk, så jeg godt turde købe dem og have den med i kufferten, selvom det var en kraftig duft. Den er sød og “blomstret”, måske en anelse viol (fra aroma må det jo være) og lavendel. Men ikke decideret parfumeret. 
🦷 Blød og behagelig te med lidt fyldigere mundfornemmelse, som afrunder astringensen fra den sorte te. 
👅 I did it 💪 Jeg drak teen og vil beskrive den som meget sammensat - ikke specielt lakridssød, men alligevel sød, måske spiller kokos ind her, selvom smagen ikke rigtig er kokos. Man fornemmer violaromaen i luften, når man tipper koppen for at drikke, og den fornægter sig heller ikke i eftersmagen.

⚖️ Altså - det er en violte, men på grund af de andre, balancerende elementer i teen, holdes violaromaen i skak, så teen rent faktisk er drikkelig 😅 Hvis man putter mælk i, hvad jeg ofte gør med sort te, bliver violen yderligere dæmpet. 

🛍 Vil jeg købe teen igen? 👋 Naaa, det tror jeg nu ikke. Men det er klart blandt de mindst slemme viol-lakridskombinationer, jeg har smagt. 
*
🛒 Købt i Lakritsroten i Göteborg 
*
#viollakrids #violte #violettetea #veilchentee #smagsløgpåprøve
Vis mig mere lakrids

Tags

anisfrø anisisop bronzefennikel chiafrø estragon fennikel fennikelfrø hvidtøl indianermynte julebryg julegodter kaffe lakrids lakridschokolade lakridsgranulat lakridskaffe lakridsknas lakridskrymmel lakridslikør lakridsmarcipan lakridspulver lakridspulver lver lakridsrod lakridsrodspulver lakridssalt lakridssirup lakridstagetes lakridsøl mexicansk estragon muscovadosukker mørk chokolade ouzo pernod porter Salat salmiak salmiakpulver saltlakrids sambuca sirup slik stjerneanis stjerneanisolie sødskærm thaibasilikum

Kategorier

  • Aftensmad
  • Bagværk
  • Brød
  • Drikke
  • Drinks
  • Ikke-kategoriseret
  • Kager
  • Lakridspassion
  • Mad og salater
  • Min lakridshave
  • Opskrifter
  • Småkager
  • Snacks og sødt
  • Syltning

Seneste indlæg

  • Sprøde mandler med lakridslikør
  • Delikat cheesecake med ribs og lakrids
  • Fyldig aubergineret med tomater, feta og strejf af lakrids
  • Pulled chicken med æble og lakrids
Lakridspassion
© 2026
Powered by WordPress
Theme: Masonic by ThemeGrill